Voltando

Agora com mais idéias, nós voltamos para tratar daquilo que mais gostamos: a comida. Seja o que está sendo servido, onde ou como. O novo blog tem intensão de falar sobre qualquer assunto que esteja relacionado com a gastronomia, seja dos bastidores, seja da perspectiva de cliente, podem ser receitas, histórias e até mesmo gafes.

Começamos com a história do macaron, que é um dos doces mais falados no momento, e que nem são mais apenas doces.. agora são de queijo, de foie gras. Como são os casos das criaçõs de Flávio Federico para o festival de Macarons, que acontece em seu estabelecimento na Al. dos Arapanés, 540, Moema – São Paulo.

Mas eu vou falar sobre algo que está próximo, o dia das crianças. O que fazer para essa rapaziada?

Bom, dou a dica de uma receita que crianças e adultos adoram

Mocha brownies

Ingredientes:

55g de manteiga sem sal

115g de chocolate meio-amargo

175g de açúcar mascavo

2 ovos

1 col. de sopa de café instantâneo

85g de farinha

1/2 col. de chá de fermento em pó

55g de nozes

4 g de essencia de baunilha

raspas de uma laranja

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria
  2. coloque os ovos e o açúcar em uma batedeira e bata até ficar fofo. Acrescente entao a mistura de chocolate e o café. Deixe bater bem. Coloque então a farinha e o fermento e mexa sempre de baixo para cima, para não perder a aeração.
  3. Coloque em uma forma 20 cm untada ou com papel manteiga e coloque no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.
  4. Agora é só esperar esfriar um pouco, desenformar e distribuir pra criançada.      

mocha_brownies

Obs: Quando ainda quente, fica ótimo com sorvete de creme, macadâmia ou frutas vermelhas.

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Arquivado em Bolos, Confeitaria, Receita, Uncategorized

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